Village gourmand
Évènement Publié le 20 Septembre 2016

Village gourmand

Ce weekend du 23 au 25 septembre, c’est la maintenant très traditionnelle fête de la gastronomie. Les amateurs ont notamment rendez-vous le samedi 24 septembre à l’ombre des arbres de la place Broglie, à Strasbourg, pour faire une pause gourmande sur un des nombreux stands installés par une soixantaine d’artisans de la région : c’est le Village Gourmand. Tout le gratin de la gastronomie alsacienne sera sur place : des maîtres rôtisseurs aux Etoiles d’Alsace en passant par les maîtres restaurateurs ou les femmes vigneronnes des Divines d’Alsace. Cette année, notre coup de cœur va à la Confrérie du véritable flammekueche d’Alsace : une demi-douzaine de restaurateurs vous proposera de découvrir - ou redécouvrir - la véritable tarte flambée alsacienne : une pâte à pain très fine sur laquelle on dépose un mélange de fromage blanc, de crème et d’œufs, salé, poivré et relevé par un peu de noix de muscade, une garniture d’oignons et de lardons et on enfourne le tout dans un four à bois. Car il n’y a de véritable flammekueche d’Alsace que flambée au feu de bois ! Ce n’est pas plus compliqué que ça. C’est éminemment populaire, comme le thème de cette édition 2016 : les cuisines populaires.

Note :
Votez pour cet article :
Je vote !
Aucun commentaire
A lire egalement